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Ingresso libero fino a esaurimento posti
Sabato 3 ottobre alle ore 17.30 in sala Sant’Ansano sarà presentato il libro “Panis. Storia e archeologia del pane e della panificazione” di Martina Tapinassi, storica e divulgatrice culturale, edito da Arbor Sapientiae.
Il volume ripercorre la storia millenaria del pane attraverso fonti scritte e testimonianze archeologiche e materiali, restituendo l'immagine di uno degli alimenti trasformati più antichi dell'umanità, strettamente legato allo sviluppo dell'agricoltura e delle prime società sedentarie.
Il racconto parte da 30.000 anni fa, quando le prime popolazioni iniziarono a macinare i cereali per ottenere una farina grezza da cuocere su superfici riscaldate, per poi attraversare l'antico Egitto e il mondo greco-romano fino ad arrivare al Medioevo, quando divenne l'alimento cardine della dieta europea, capace di influenzare l'organizzazione del lavoro e le relazioni sociali.
Dialoga con l’autrice Debora Barbagli per la Fondazione Antico Ospedale Santa Maria della Scala
i prossimi #IncontriallaScala
NOVEMBRE - “L’archeologia nei manoscritti di Pietro Piccolomini Clementini” della collana Pietro Piccolomini Clementini e il suo Museo. 2 di Debora Barbagli, Nuova Immagine
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